Spørsmål: Hvordan skal egentlig matinntak virke på stressnivået? Jeg faster med omtrent 16 timer mellomrom (dropper frokost). Dette har jeg gjort litt over ei uke.
I dag er jeg i skorpa mellom gult og blått hele formiddagen, før jeg da spiste egg, bønner og bacon. Så etter det er pulsen over 80 lenge etterpå, selv om jeg sitter helt likt som før matinntaket (se vedlegg). Er det vanlig, eller er det fordi jeg spiser jeg feil mat for mine tarmer? Hvor lenge skal «matstress» vare?
Svar: Ja, dette er nøyaktig det jeg har erfart. Jeg tror ikke at det skulle bety at det er feil mat. Ifølge immunologen Jenna Macchiochi er det helt naturlig at det dannes endel inflammasjon i forhold til måltid. Det er ikke til å unngå. Alle bestanddelene i maten skal løses opp til enkle molekyler via fordøyelsesenzymer og deretter inspiseres av immunforsvaret. En regner med at 70 % av immunforsvarets celler befinner seg i nærheten av mage/tarmsystemet. Jeg har også hørt på en troverdig podcast at 20 % av kroppens energiforbruk går til immunforsvaret. Dermed er det åpenbart at det å fordøye et måltid i seg selv er en viss belastning på fysiologien som ikke er til å unngå. Men nivået av denne belastningen kan gi en pekepinn på hvor godt en tåler maten. For eksempel har jeg selv merket at chili er en betydelig trigger av mitt nervesystem, der det ikke har samme effekt på de andre Garminbeklokkede middagsspiserne.
Jeg har også merket at det var i overkant mye reaksjon på endel måltider som jeg ikke fant noe system i. Jeg tok en test på Lab 1 og den avslørte at jeg har en lett grad av lekk tarm og at jeg reagerer på gluten og melkeproteiner. Dette er jo bestanddeler i mange matprodukter og derfor sannsynligvis årsaken til at jeg ikke fant noe tydelig mønster i reaksjonene. Men i ettertid ser jeg at f.eks. risengrynsgrøt ga masse stress og influensalignende symptomer i noen timer etterpå. Et hint jeg kanskje burde tatt.
Du spør om hvor lenge et slikt matstress skal vare, og det har jeg ikke noe svar på. At maten påvirker HRV på denne måten er ukjent for de ernæringsfysiologene jeg har spurt. Men det er jo helt åpenbart og noe som mange av deltakerne her på pulskuren.no har erfart. Slik at her er vi på et «uoppdaget kontinent» og dermed dukker det opp flere spørsmål enn svar. Selv har jeg ikke andre symptomer etter slike matinntak enn en viss tretthet/slitenhet, som jeg tidligere trodde var naturlig, men som jeg nå skjønner kan variere med evnen til å tåle ulike matvarer. Du skriver ikke noe om du har noen symptomer, men dersom du skulle ha tegn på irritabel tarm kan du jo lese denne artikkelen som viser at HRV er forbundet med denne tilstanden. https://encyclopedia.pub/entry/28268
Konklusjonen er altså at vi er mange som observerer at mat er en stressfaktor, men at vi ikke kan si hva som er «unaturlig» stress og hva som er uunngåelig. Det er en egen gruppe her på pulskuren.no for kosthold: https://pulskuren.no/groups/kosthold-erfaringer-og-betydning/
Ettersom kosthold er en betydelig faktor for inflammasjonsnivået i kroppen, og dermed mange sykdommer, tror jeg at vi er inne på et viktig område som vi forhåpentligvis vil finne ut mer av. Jeg ser at jo mer salat/grønnsaker jeg spiser, jo lavere stressnivå. Kanskje du kan forsøke og se om det gjør noe forskjell også for deg. Takk for at du er med og bidrar til mer kunnskap om dette!
Hilden Dr. Torkil
Men hva med spinat?, lest at noen kan bli verre av det pga noen stoffer den inneholder
Spinat inneholder oksalsyre, og hvis spinaten har vært frosset etter den er for eller, så blir dessverre oksalsyren enda mere tilgjengelig for oss…. Der et en podkast som omhandler oksalsyre i mat, det finns i rabarbra, spesielt i bladene.
Det hadde vært veldig spennende om flere var interessert i blodtypedietten som kom på slutten av 1990-tallet. Kort sagt: De forskjellig blodtypene «matcher» forskjellig mat, som saft og vann = det går bra kroppen. Men hvis noe ikke matcher med blodtypen, så blir det som vann og olje, = graps og avfallsstoffer som belaster helsen. F.ex, så er blodtype O veldig kompatibel med kjøtt, det er som medisin. Men for blodtype A, så er kjøtt som olje og vann og bygger ikke opp helsen, tvert i mot. Kort konklusjon er at vegetarisme er helt feil for blodtype O sin helse, mens det passer bedre for A, under forutsetning at de får i seg tilstrekkelig aminosyrer til p danne de nødvendige proteiner. ( A kan jo blodtypemessig spise kalkun og kylling). Alle blodtyper har godt av fisk. Litt forskjellig fisk for de forskjellige blodtypene. Boken, og lister på internett, har enkeloversikt over de forskjellige blodtypene og matvarer. Så det som er medisin for enn blodtype virker negativt på en annen. Melkeprodukter virker negativt på blodtype O og A, men er som medisin for blodtype B, og kjøtt og melkeprodukter spiser jo de fleste….. Jeg spiser jo mest blodtyperiktig mat, men ikke alltid. Hvis jeg spiser et måltid med veldig feil mat for min blodtype, så varer stresset mye lenger enn hvis jeg spiser mat som er medisinsk, eventuelt nøytralt for min blodtype. Ville vært spennende om flere var i interessert i å gjøre seg erfaringer ifht matstress og blodtypedietten ????????